So gelingen die Klassiker: Wir kennen alle die Qualität unserer Bolognese-Sauce-Rezepte. Viele von euch lieben es auch, selbst italienische Klassiker zu kochen. Egal, ob du etwas Einfaches und Schnelles zubereiten willst, unsere Schlemmersauce oder etwas, das du lange vorbereiten kannst, wie bietet dein Thermomix dir die Zeit, die du für die Zubereitung deiner Bolognese Saucen brauchst. Und vor allem die Qualität!
Die Herstellung einer Bolognese-Sauce im Haushalt ist
die optimale Thermomix-Lösung, die Konsistenz und Authentizität des Geschmacks bietet die Garantie der Qualität eines Thermomix. Er hackt die Zutaten, kocht sie knusprig an und kocht sie wie ein Chefkoch, 1 Stunde mit einer Sorgfalt. Der Topf wird außerdem keine Bolognese-Sauce kochen, und du kannst dich viel besser mit deiner Bolo sorgen, als dich um sie kümmern zu müssen .
Denn eine gute Bolognese-Sauce
Kostet etwa 5 Stunden,
- Aber das Ergebnis ist wirklich authentisch und es ist selbst gebraut und geschoben, alles von allein, ohne dass du dich darum kümmern musst..
- Deshalb haben wir ein Rezept mit 2 aufeinander folgenden Rezepten begonnen, da wir 800 g Hackfleisch zubereiten und Tipps für Reinkarnationen finden..
Authentisch. Die traditionelle
Bolognese oder die „Ragú alla Bolognese“ ist ein Rezept für den Sonntagmittag.Dieser Sitte machen wir uns zunutze und bieten Ihnen diese Lösung an, um die Rezepte so zu genießen, als wären sie in Italien von „Nonnas“ gemacht worden.
Bolognese im Thermomix – Wie aus dem Italienurlaub (unglaublich einfach und gut)
Du bist auf der Suche nach einem Rezept für Bolognese im Thermomix, das einfach zu machen ist, einfach nur lecker schmeckt und wirklich immer klappt? Hier kommt mein erprobtes Rezept für die traditionelle italienische Pasta-Sauce im Thermi. So ein fixer Allround-Begleiter mit Suchtpotenzial!
Diese Zutaten brauchst du für Bolognese im Thermomix
- 1 Zwiebel (halbiert)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte (geschält und halbiert)
- 1 Stange Sellerie (in kürzeren Stücken)
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein (optional)
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder sonstige Tomatenstücke)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 200 ml Milch
Und so machst du das Rezept für Bolognese im Thermomix Schritt-für-Schritt
- Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie in den Mixtopf geben. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Anbraten: Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten.
- Hackfleisch anbraten: Rinderhackfleisch zugeben und ohne Messbecher 10 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 / anbraten, bis es krümelig ist.
- Ablöschen: Rotwein (falls verwendet) einfüllen und ohne Messbecher 2 Minuten / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 verdampfen lassen.
- Würzen und Köcheln: Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Kochzeit: 20 Minuten / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 / ohne Messbecher / Gareinsatz anstelle des Mix Deckels. Eindampfen lassen.
- Verfeinern: Milch einrühren und Garzeit nochmals 10 Minuten / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1 / ohne Messbecher (zur Seite oder mit Gareinsatz) verlänger
Bolognese im Thermomix: Die besten Tipps
- Frische Zutaten: Gutes Hack und frisches, knackiges Gemüse machen gerade bei Bolognese mit dem Thermomix eine perfekte Figur – kaufe, wann immer du kannst, Bio-Zutaten.
- Rotwein: Er gibt der Sauce Tiefe, aber lassen Sie ihn vollständig verdampfen, um den Alkoholgeschmack zu vermeiden.
- Milch: Sie macht die Bolognese cremig und mildert die Säure der Tomaten.
Servieridee
Die fertige Bolognese passt perfekt zu Spaghetti, Tagliatelle oder als Füllung für Lasagne. Mit frisch geriebenem Parmesan und ein paar Blüten von Basilikum wird sie zum Highlight auf Ihrem Teller.
Die Geschichte der Bolognese: Ein authentischer Ursprung
Das echte „Ragù alla Bolognese“ hat seinen Ursprung in der italienischen Region Emilia-Romagna. Laut der offiziellen Rezeptur, die 1982 von der Accademia italiana della cucina registriert wurde, gehören neben Hackfleisch auch Pancetta, Sellerie, Karotten und Milch dazu. Unser Thermomix-Rezept orientiert sich an dieser Tradition und passt sie an die moderne Küchenhilfe an.
Abwandlungen und Variationen
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Sojagranulat.
- Schnellversion: Ohne Rotwein und Milch ist die Sauce in 30 Minuten fertig.
Referenz zur Authentizität
Für dieses Rezept orientieren wir uns an der klassischen Variante der Accademia italiana della cucina (siehe: Il Ragù alla Bolognese, Accademia italiana della cucina, 1982). Der Thermomix bringt lediglich eine moderne Erleichterung, ohne den traditionellen Geschmack zu verfälschen.
Fazit: Bolognese einfach gemacht
Mit dem Thermomix wird die Zubereitung einer Bolognese zum Kinderspiel, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Dieses Rezept vereint das Beste aus Tradition und Technik und liefert Ihnen eine Sauce, die Ihre Familie und Freunde lieben werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie italienisches Flair mit minimalem Aufwand!
Hast du noch Fragen oder möchtest du mit uns dein ganz persönliches Bolognese-Geheimnis teilen? Wir freuen uns über deinen Kommentar – buon appetito!